徳島県阿波市土成町にあるたらいうどん屋さんにお邪魔しました。
「たらいうどん」は、土成町御所地域の郷土料理です。たらいのような木の飯盆（はんぼ）にうどんをゆで汁ごと入れて、つけ汁で食べます。
香川県と徳島県の県境の山道に数店たらいうどん屋さんがあり、近くのたらいうどん屋さんにはお邪魔したことがありますが、樽平（たるへい）は初めてです。
樽平では、ハゼ科の魚の「じんぞく」で丁寧に出汁を取っているとのこと（ゴリともよばれるそう）！今ではジンゾクの出汁を使ったたらいうどんは少なくなってきており、樽平だけは昔と変わらず今も受け継がれているそうで貴重！
土日ですが、当日の電話予約で席を取っていただくことができました。
じんぞくたらいうどん 樽平のメニューはこちら↓
・沢かに唐揚 530円
・じんぞく唐揚 530円
・鮎又はあめご 塩焼 650円
・焼鳥（串） 590円
・エビフライ 650円
・鮎又はあめご 味噌焼 650円
・唐揚（鳥） 590円
・串かつ 550円
・さしみこんにゃく 490円
・釜めし 660円
・うなぎ釜めし 1,080円
・焼肉（とり） 1,080円 ※二人前からの注文
・フライドポテト 350円
以上すべて一人前の値段です。
ドリンクメニューとして
・ビール（大ビン） 640円
・生（大） 800円
・生（中） 580円
・酒（二合） 800円
・酎ハイ、焼酎 450円
・コーラ、オレンジ、ウーロン 210円
今回は頼みませんでしたが、こちらでは焼肉（とり）も注文することができます。↓
メニューの裏にはじんぞく狩りなどの紹介がされていました。↓
釜揚げで茹で時間が20分ほどかかるので、じっくりメニューを見て待つのもいいし、天気が良ければ景色を堪能しても。
食事処に行くまでの部屋に生け花が飾られていました。大きい！
この時期に水遊びをするには寒すぎますが、水量はそんなに多くなく、待ち時間に散策するにはちょうど良かったです。夏には沢ガニ探しやジンゾクなどの魚を取って遊ぶのも楽しそうです。
今年は台風の影響か紅葉の色づきは鈍い感じですが、店の下にあるもみじの木が1本だけ綺麗に紅葉していて、みなさんそちらで記念撮影をしていました。
食事を楽しみつつ、四季それぞれの風情を楽しめるのでいいですね。
会計中、横からイノシシの視線を感じます。写真では写っていませんが、この部屋には「じんぞく」が水槽で飼われていて、これがじんぞくと呼ばれている魚なのか～と勉強になりました。
水のお代わりはセルフです。
子供連れの家族が多かったです。
景色は窓際の座席に座らないと川の様子が見えません。外の景色を楽しめる窓際の席にみなさん通されていました。予約していた席も窓際を用意してくれていました。
座敷は全席禁煙です。喫煙所は外にあります。
注文は自分で用紙に書き込むセルフ方式です。
・沢かに唐揚 530円×1人前
・鮎塩焼 650円×1人前
・アメゴ塩焼 650円×1人前
・釜めし（松茸） ？円×2人前
・うなぎ釜めし 1,080円×2人前
じんぞくの唐揚を注文したかったのですが、品切れでした。残念。
夏季には冷しうどんも注文できるようです。
今の時期は通常の釜めしとうなぎ釜めしの他に、松茸の釜めしも注文できるとのことでした。松茸の釜めしの張り紙があったのですが、値段を忘れてしまいました。。
次々に料理が運ばれてきます。↓
まずは、沢かに唐揚です。
ケガめし覚悟で食べてみましたが、適度な硬さ。昔食べた沢ガニのお菓子は内臓が取り除かれていたのですが、こちらは小さいながらもカニみそがちゃんと入っていて香ばしく、すごく美味しかったです。
次に、うなぎの釜めしと松茸の釜めしです。↓
味はこちらの方が少し濃いめ。子供にはこちらの味付けの方が好みだった模様。
私もうどんがさっぱりとした味わいだったので、こちらの釜めしの方がよく合いました。
味はこちらの方が上品な感じ。味が薄い方が好みの人にはこちらが人気。
大人4人、子供2人で釜めし4つの注文でしたが、お茶碗を人数分頂けたので皆で分けることができ、うどんを多めに頼んでいたので量的にも満足でした。
次は、メインのたらいうどんです。↓
樽平の手打ちうどんは、モチモチとしていて太めです。太いせいか弾力を強く感じます。
香川で食べなれたこしのある讃岐うどんが好みなのですが、こちらのうどんも美味しかったです。
たらいうどんなので歯触りは柔らかい感じなのですが、太い麺を噛んでいるともちもちとしてきて結構おなかいっぱいになりました。
ゆで汁もいっしょにたらいに入っているので、つゆが薄くなってしまわないように、たらいのふちで湯切りしながら出汁の器に引き入れて食べます。
とっくりに入ったじんぞく出汁はアツアツで、すっきりとした味付け。この辺りの地域は「たらいうどん」が名産で、他にもたらいうどん屋さんが数軒ありますが、じんぞくで出汁を取っているお店はここだけとのこと。
独特の風味があり、今まで他の店舗で食べたたらいうどんのトロリとした出汁に比べたら少し薄めの味。すっきり・さっぱりとした上品な味わいです。
生姜とネギをたっぷり入れた方が美味しいです。後半出汁が薄くなってしまったので、スダチもかけてさっぱり感を。七味もあるのでお好みで。
6人で食べるのは少々ネギの量が少なかったので、薬味がもう少し多いと嬉しいかも。
鮎塩焼、アメゴ塩焼も同じ頃に到着。↓
どちらも塩焼きにしてもらいました。うどんがあっさりとしているので、鮎とアメゴの独特の苦みが美味しかったです。
駐車場からお店に行くには、階段を下りて向かいます。↓
店内には大中小のたらいも販売されていました！
多くの有名人も樽平に食事に訪れたようで、たらいにサインしてあるものがショーケースに展示されたりもしていました。↓
じんぞくの唐揚げが品切れだったので残念。またお邪魔したいです。
【じんぞくたらいうどん 樽平(たるへい) 店舗情報】
〒771-1508 徳島県阿波市土成町宮川内字上畑102
088-695-4385
営業時間 10:30～19:00
総席数 80席
完全禁煙
〒771-1508 徳島県阿波市土成町宮川内字上畑102
088-695-4385
営業時間 10:30～19:00
総席数 80席
完全禁煙
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